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红旗茶厂红碎茶出口的沉与浮

2019-10-06 05:00

  2014年,世界红茶出口贸易量近150万吨,红碎茶唱主角。与之相较,我国的红碎茶出口却并不算理想,与工夫红茶出口量相加,仅在2014年贡献了2.8万吨。作为茶的故乡,作为世界产茶第一大国,这个数字有点尴尬。

  国内的红碎茶,在新中国成立前后已有出口,其发展也曾有过辉煌时期。上世纪60年代到80年代,全国掀起生产出口红碎茶浪潮,由广东省英德市红旗茶厂创制的英德红茶,更是作为其中的佼佼者脱颖而出,一度受到英国王室青睐被视为佳饮,在国际市场上声名远播。

  而如今的红旗茶厂,产品已经由出口转为内销,其中红碎茶更是只占较小份额。中国红碎茶出口的沉与浮,在红旗茶厂这里可见一斑。

  位于英德市西南方向17公里的英红镇,背靠秀才山,毗邻广东省农业科学院茶叶研究所,环境优美、山水宜人。这里,便是60多年前红旗茶厂扎根的地方。

  走进茶厂,犹如坐上时光机。墙上颇具时代特色的宣传画、宣传语,厂房内旧式的茶叶加工机器,工厂尽力保护的旧址风貌,让来往的人将上世纪六七十年代的生产风格尽收眼底。

  想当年,这里是由时任中共中央东南局书记、广东省委陶铸领导下建成的全国最早、规模最大的红茶生产厂,是全国出口红碎茶第二套标准样标准厂,仅一个工厂,年产能达到6000吨。

  作为土生土长的英德人,英德市红旗茶厂董事总经理、英德市英红茶业行业协会秘书长丘典颇为自豪。“计划经济时期,这个厂生产的红碎茶,冠以‘金帆牌’的商标,远销世界83个国家和地区,为创收外汇作过重大贡献。”

  早在成立之初,英德茶厂(红旗茶厂前身)就确定了生产红碎茶的产业化方向。英德临近香港,英国下午茶风靡当地,销售前景广阔。再加上当时前苏联市场对茶叶的需求量非常大,敏锐发现商机的英德人开始专门制作红碎茶。

  一旦有了方向,丘典的父辈们便开始大刀阔斧地行动起来。为了配合茶叶发展,英德上下联动,茶研所、茶院校、茶叶机械厂、包装厂、加工厂相继成立,产业化发展模式较为成熟。不仅如此,茶叶的种植、采摘也实行标准化。茶园内种植遮阳树,茶叶的剪枝都设定了统一的标准。

  从1951年试种茶树,1958年英德茶厂建成投产,功夫不负有心人,历经数年,英德红茶终于创制成功。1959年一经出口,便得到了前苏联、英国等相关专家的好评。

  丘典笑着说:“当时最赫赫有名的莫过于英德红茶被英国王室加以‘后起之秀’的封号,它以‘鲜爽浓强’的特点享誉世界。从1963年开始,英国女王选用红旗茶厂生产的红碎茶FOP为王室用茶,成为中国20世纪80年代以前三大出口红茶品牌之一。”

  品质的提高离不开机械设备的支持。当地中南茶叶研究所与茶厂一起研发了“转子机”,实现了揉捻、切碎两个环节二合一,大大提高了生产效率和生产水平,成为我国红碎茶生产的核心机械。

  “上世纪60年代末,英德茶厂更名为红旗茶厂,名字的更换也顺应了那个时代的潮流。紧接着,由于出口贸易量大,红卫、红光、红桥、红星等茶厂相继成立。当时,红旗茶厂单是每天要处理的鲜叶就有8万斤,还经营着10多万亩茶园。其他四大茶厂的拼堆、分选也都要在红旗茶厂进行。”

  “很多人听了名字会对红碎茶产生误解,认为它是低档的茶末。其实,它只是制作中加了切碎的工艺而已,更准确地称呼应为颗粒茶。它紧结、厚实,尤其是浓强鲜的口感,大受国外消费者欢迎。”这样的话,丘典强调了几次。

  正如丘典所言,红碎茶与工夫红茶的区分,在工艺上即有所不同。在同样经过萎凋后,条形茶要进行揉捻、发酵和烘干,红碎茶则是通过转子机,进行揉捻、切碎,进而形成颗粒状。

  “茶叶采摘对红碎茶品质影响很大,采摘要保证叶片的完整性,茶叶不能破损。”在英红镇,目前有近5万亩的茶园,主要栽种英红九号。“它产量高,品质好,不仅叶片芽头大,方便采摘,而且内含物质丰富,茶多酚含量可以达到36%到37%之间。制成的红碎茶有特殊的地域香气,因而很受消费者欢迎。”

  丘典从小在茶园长大,对英德红茶很有感情。“你看我的名字,山丘中出经典,不就是茶叶吗?”

  然而,英德红茶后来发展并不顺利,转折点发生在改革开放以后。由于市场放开,红碎茶不再进行统购统销,企业自主出口难度相对增加,导致很多产区弃红改绿,红碎茶的发展受到了很大的冲击。

  “以前,为了换取外汇收入,红碎茶出口时,国家会给予一定的财政补贴。例如,虽然红碎茶的出口价格是2元/斤,但国内红碎茶采购价是4元/斤,中间由国家补贴差额。但市场环境改变后,补贴和出口退税取消,企业难以获取利润,无法支撑产业发展。于是,整个社会掀起了‘红改绿’的浪潮,湖南、江西、广东等地都开始探索新路子,纷纷放弃了红碎茶的生产,红碎茶的发展逐渐没落,生产下降,出口量自然也屡屡下跌。”这几年,丘典曾特别前往原来的红碎茶产区寻觅生产踪迹,但鲜少再有收获。

  “由于红碎茶的落寞,人们对英德红茶的印象也日益淡化。”丘典一直希望人们能够将英德红茶与英德的红茶区分开来。“一字之差,含义大不相同。英德红茶,属于英德的红茶,但它更是由上世纪劳动人民创制出来的值得铭记的成果,实际上就是指红碎茶,它代表了一个时代,也应是以后继续力推的品牌。”丘典为此曾到北京茶叶一条街马连道进行实地了解,询问了30户商家,只有1户知道英德红茶,此中的失落,丘典一言难尽。

  “当前比较幸运的是,红旗茶厂还在生产红碎茶,遗憾的是,已经没有茶叶出口了。”丘典说,目前,茶厂条形茶与红碎茶的生产比例是9∶1,红碎茶生产量已缩减至5万吨,其袋泡茶产品也主要在广东内部消化。

  出口的阻碍部分来自于成本与价格的冲突。“目前国际市场上红碎茶出口价格约为21元/斤,但我们一斤干茶的成本价格就是30元/斤,无法适应市场的需要,且没有自己的品牌。”丘典说。

  “一直以来,我们实际上是在用技术养工艺,不希望英德红茶的发展就此没落下去,所以,还是用原来上世纪80年代的老员工,用着80年代的老机器,维持着红碎茶生产的标准没有退步。但设备的落后为发展带来了一定的阻碍。”丘典正筹划在茶厂旁边开辟新园区,引进国外的生产线设备,提高产品的效率和水平。“当前国外已有成熟的红碎茶生产线,一套设备在百万元左右。”丘典一直在关注着这方面的动态,说到底,是他作为土生土长的英德茶人,始终无法释怀于红碎茶的情结。

  “当前中国红碎茶出口还属于中低端的原料输出,与国外的红碎茶发展,还存在一定差距。”丘典对未来红旗茶厂的发展满怀期待,“在红碎茶出口上,红旗茶厂曾发过光出过力,我希望,它将来能将红碎茶第二套标准样的标准坚持下去,进而扛起服务产业的大旗,发挥功能,帮助中国的红碎茶企业做出自己的品牌,再次走向国际市场。”www.105353.com金元宝高手榜

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